Vinos producidos en la provincia de Zaragoza tiene como región principal la provincia de Cariñena. Es la de las D.O más antiguas de España, al Sur del Río Ebro y al Oeste de los Vinos de Calatayud. Las variedades más comunes son la Garnacha con un 55% de la plantación, Tempranillo 15%, Viura 20%, Cariñena también llamada Mazuela, también la variedad Juan Ibañez, etc... El Clima tiene grandes variaciones térmicas de mucho contraste y clima occidental, esto hace que sus vinos tengan, unas características muy especiales.