WHISKY

El primer escrito sobre el whisky data del 1405 en Irlanda. El whisky es un destilado que se obtiene de la fermentación de malta fermentada de cereales de grano, centeno, maíz, cebada y trigo y su posterior envejecimiento en barriles de madera generalmente roble. Se comercializa con un vol. alcohólico entre 40% y 62% vol alcohólico.

En el proceso de elaboración, el primer proceso de elaboración es el malteado de la cebada, para ello se necesito remojar la malta y escurrirla a una temperatura controlada de unos 13 Grados durante unos dos-tres días. Luego se traslada a unos recipientes donde se deja germinar el grano, una vez terminada la germinación se seca en hornos, en algunos casos con humo de turba(carbon vegetal) dura dos-tres días y suele ser a una temperatura de 70 Grados. El grano se tuesta y se oscurece y es cuando la malta está preparada.

A continuación la malta seca y tostada se mezcla con agua caliente, el mosto obtenido es similar al de una cerveza turbia al que se le llama "wort", en este momento se le añaden las levaduras que harán posible la fermentación. En cubas a 33 grados de temperatura se dejará fermentar durante tres días y se obtendrá un mosto al que se le llama "wash". El "wash" se destila 2 veces en alambiques pot still y spirit still. En la primera destilación en pot still obtenemos el "low wine" 25-30% vol. alcohol, al destilarse por segunda vez obtendremos un whisky de 60-70% vol. alcohol. Más tarde lo envejecemos; cada whisky utiliza un tipo de madera, la destilería también elige si la barrica es nueva ó ya usada, barricas tostadas ó sin tostar, en el caso de whiskys de las barricas son de roble y an contenido vinos de jeréz o bourbon. La barrica aporta taninos y sabor. En la mayoría de los casos a los whiskys se les aporta caramelo para darles color.

 

Tipos de whisky:

 

Whisky de malta: Elaborado principalmente con cebada malteada, dependiendo del origen de la malta se denomina de la siguiente manera.

-Single Malt: Elaborado exclusivamente con cebada malteada de una única destilería. Se le denomina normalmente con el nombre de la destilaría y si es una mezcla de barricas se le añade "single cask" que le aporta una calidad más constante. Si en el whisky lleva un nombre "cask estrength" (fuerza de barrica) es una versión de un whisky sin diluir.

-Vatted Malt: Elaborado con una mezcla de maltas de diferentes destilerías. Si un whisky es etiquetado como malt, lo normal es que sea una mezcla de diferentes maltas. También hay veces que se les denomina "pure malt" es cuando una empresa, utiliza whiskys de diferentes destilerías de su propiedad para soportar la demanda de un producto bajo la misma marca comercial.

Whisky de Grano: Son whiskys de cebada sin maltear , maíz y otros cereales, también es posible maltearles.

Whisky Blended: Es una mezcla de Whisky de Grano y de Whiskys de malta.

Los whiskys no maduran en la botella. La edad de un whisky cuenta desde su destilación hasta el momento que se embotella.

 

Whisky Bourbon: Es un whisky elaborado a base de maíz entre el 50 y el 70%, otros ingredientes añadidos son trigo, centeno o cebada malteados. Su envejecimiento suele ser un mínimo de 2 años. Para denominarlo straight bourbon tiene que envejecer 5 año en barricas de roble, las cuales pueden ser nuevas o tostadas. El nombre de Bourbon procede del lugar donde se produce de forma originaria Condado de Bourbon (Kentucky). El Bourbon se puede elaborar en cualquier lugar de los Estados Unidos.


WHISKYS


























WHISKY BOURBON






WHISKY AROMATIZADO


LISTADO DE WHISKYS

ARTICULO DESCRIPCION u_c
***  WHISKY
 101803 WHISKY DYC 5 AяS 70 CL 12
 101805 WHISKY DYC 5 AяS 1 L 12
 101808 WHISKY DYC 8 AяS 70 CL 12
 101810 WHISKY JB 70 CL 12
 101820 WHISKY BALLANTINES 70 CL 12
 101826 WHISKY WHITE LABEL 70 CL 12
 101828 WHISKY JOHNNIE WALKER ROJA 70 CL 12
 101831 WHISKY JAMESON 70 CL 6
 101833 WHISKY PASSPORT 70 CL 12
 101839 WHISKY 100 PIPERS 70 CL 6
 101840 WHISKY GLEN GRANT 70 CL 12
 101842 WHISKY CUTTY SARK 70 CL 12
 101844 WHISKY DYC 5 AяS BOTELLA DOBLE MAGNUM 3 LITROS 1
 101847 WHISKY BELLS BYODL 70 CL 12
 101878 WHISKY BUSHMILLS ORIGINAL 70 CL 6
 101891 WHISKY THE FAMOUS GROUSE LA PERDIZ 70 CL 12
***  WHISKY 1PRECIO
 101841 WHISKY SCOTCH OLD LEVEL 3 70 CL 6
 101846 WHISKY MALTA SIR EDWARDS BOTELLA 70 CL 6
***  WHISKY BOURBON
 101836 WHISKY BOURBON FOUR ROSES 70 CL 6
 101853 WHISKY BOURBON JACK DANIELS 70 CL 6
 101854 WHISKY BOURBON BULLEIT 70 CL 6
 101893 WHISKY BOURBON JIM BEAM 70 CL 6
 101899 WHISKY MAKERS MARK 70 CL 6
***  WHISKY BOURBON RESERVA
 101835 WHISKY BOURBON FOUR ROSES SMALL BATCH 70 CL 6
 101887 WHISKY BOURBON JIM BEAM DOUBLE OAK 70 CL 6
 101890 WHISKY PREMIUM BOURBON BUFFALO TRACE 70 CL 6
 101896 WHISKY BOURBON JACK DANIELS SINGLE BARREL SEL 70CL 6
***  WHISKY GRAN RESERVA
 101809 WHISKY DYC SINGLE MALT 50 ANIVERSARIO 70 CL 6
 101848 WHISKY JAPONES PREMIUM HIBIKI HARMONY 70 CL 6
 101849 WHISKY CHIVAS REGAL XV 15 GOLD 70 CL 6
 101852 WHYSKY CHIVAS REGAL 18 AяS 70 CL 3
 101855 WHISKY CHIVAS REGAL MIZUNARA 70 CL 6
 101857 WHISKY JOHNNIE WALKER BLUE ETIQUETA AZUL 70 CL 6
 101858 WHISKY MALTA CARDHU SPECIAL CASK RESERVE 70 CL 6
 101859 WHISKY KNOCKANDO 12 AяS 70 CL 6
 101862 WHISKY MALTA CARDHU 15 AяS BOTELLA 70 CL 6
 101863 WHISKY MALTA GLENROTHES 10YO 70 CL 6
 101864 WHISKY PREMIUM DALMORE 12 AяS BARRICA JEREZ 70 CL 6
 101865 WHISKY TALISKER 10 YEARS OLD 70 CL 6
 101866 WHISKY JOHNNIE WALKER GREEN 70 CL 6
 101868 WHISKY PREMIUM MALTA THE GLENLIVET 12 70 CL 6
 101869 WHISKY OLD PARR 12 YEARS 1 L 6
 101870 WHISKY JOHNNIE WALKER GOLD MALTA 70 CL 6
 101871 WHISKY JOHNNIE WALKER 18 AяS PLATINUM 70 CL 6
 101874 WHISKY JOHNNIE WALKER SWING BLENDED 70 CL 6
 101876 WHISKY BUSHMILLS MALT 10 YO 70 CL 6
 101877 WHISKY OBAN 14 YEARS 70 CL 6
 101879 WHISKY DALWHINNIE 15 YEARS 70 CL 6
 101880 WHISKY LAGAVULIN 16 YEARS 70 CL 6
 101881 WHISKY MALTA CARDHU 18 AяS BOTELLA 70 CL 6
 101882 WHISKY CRAGGANMORE 12 YEARS 70 CL 6
 101884 WHISKY GLENKINCHIE 10-12 YEARS 70 CL 6
 101886 WHISKY KNOCKANDO 1983-2004 EXTRA OLD 70 CL 6
 101892 WHISKY MALTA LAPHROAIG 10 70 CL 6
 101895 WHISKY MALTA MACALLAN 12 AяS 70 CL 6
 101897 WHISKY DYC 15 CRIANZA 60 ANIV EDIC LIMITAD 70 CL 6
 101898 WHISKY DYC DOBLE ROBLE EDICION LIMITADA 70 CL 6
***  WHISKY RESERVA
 101807 WHISKY DYC MALTA 40 70 CL 6
 101815 WHISKY JB RESERVA 15 AяS 70 CL 6
 101823 WHISKY BALLANTINES BLUE 12 AяS 70 CL 12
 101827 WHISKY WHITE LABEL RESERVA 12 AяS 70 CL 6
 101830 WHISKY JOHNNIE WALKER BLACK 12 AяS E.NEGRA 70 CL 12
 101832 WHISKY PREMIUM JOHNNIE WALKER DOUBLE BLACK 70 CL 6
 101834 WHISKY JURA 10 AяS BARRICA BOURBON 70 CL 6
 101837 WHISKY JAMESON CASKMATES 70 CL 6
 101843 WHISKT MALTA CUTTY SARK 70 CL. 6
 101850 WHISKY CHIVAS REGAL 12 AяS 70 CL 6
 101851 WHISKY MALTA NOMAD BOTA DE JEREZ PX 70 CL 3
 101856 WHISKY MALTA CARDHU 70 CL 6
 101860 WHISKY MALTA GLENFIDDICH 12 AяS 70 CL 6
 101894 WHISKY MALTA CARDHU 50 CL 6
***  WHISKY SABORES
 101818 WHISKY MIEL JB HONEY 70 CL 6
 101824 WHISKY BALLANTINES BRASIL C/LIMA 70 CL 12
***  CREMA WHISKY
 101711 LICOR IRLANDES BAILEYS 70 CL 12
 101720 LICOR CREMA DE WHISKY CREAMBARON 70 CL 6