APERITIVOS Y VERMÚS

Vermú, vermut ó vermout. En Francés vermut, en alemán wermut. El Vermú como nos gusta llamarlo a nosotros, es un vino macerado en hierbas que entre otras hierbas, especias, frutas, etc... contiene ajenjo y vino blanco, con un vol. alcohólico 15%. Es un ingrediente fascinante en coctelería, elaboramos con vermú maravillosos cocteles, como el "Negroni" o el rey de los cocteles, el "Dry Martini". El vermú llegó a ser tan famoso y señorial que a día de hoy se denomina la hora del aperitivo, "vamos a tomar un vermú", aunque luego se tome cualquier otra cosa.

El vermú es una bebida muy elegante y sutil, contiene fragancias que fascinan y es un perfecto apetente y digestivo. Existen varios tipos de vermú, Extra Dry (Blanco Seco), Rojo y Blanco.

Hoy en día los vermús se están especializando y los consumidores cada vez quieren productos con más matices. Se elaboran de vinos monovarietales, y se utilizan magníficas recetas secretas. 

Dicen que el vermú lo inventó el médico Griego llamado "El Padre de la medicina" el famoso Hipócrates, puso a macerar en vino, flores, ajenjo y díctamo de creta y obtuvo en la edad media un vino llamado "vino hipócrates" o sencillamente vino de hierbas, lo que ahora conocemos como vermú.