QUESO GALMESANO

Queso de pasta dura cocida elaborado siguiendo la técnica de los quesos tradicionales de pasta prensada cocida y de larga maduración.  

Con flora láctica natural obtenida de leche fresca de vacas en pastoreo obtenemos un queso con notas frutales y a frutos secos con condiciones únicas para su uso en gastronomía y como queso de aperitivo. 

Curiosamente cuando hablamos de Galmesano, hablamos de un queso fantástico. Queso que nos recuerda al gran queso Italiano Parmesano y Grana Padano. Es una suerte tener esta maravilla gastronómica en España!!!

La leche producida en Galicia es sinónimo de calidad y garantía. La larga tradición láctea de la región así como el gran potencial  de sus pastos y forrajes se conjugan para que la producción de leche de Galicia sea un referente en Europa. 

En Galmesano apostamos por un modelo sostenible y basamos nuestra producción en transformar la mejor materia prima, para esto seleccionamos entre ganaderos de proximidad leche fresca de vacas en pastoreo. Pequeñas explotaciones que basan su producción en la calidad de una vaca que pasta verde, que vive al aire libre, feliz y alejada del estrés de la ganadería en intensivo.